用料
烫面部分：
开水 85克左右
中筋面粉 50克
糯米面部分：
三象水磨糯米粉 250克
白糖 40克
酵母 2.5克
泡打粉 2.5克
温水（40度左右） 140克左右
面包糠适量（包好了裹一层）
糯米油炸糕|糖糕🌈学会可以摆摊儿了的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烫面部分，开水倒入面粉里用筷子搅拌均匀备用
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
糯米面部分
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
糯米粉，白糖，泡打粉，酵母先拌匀
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一点点加入温水和成絮状（水适量加面粉吸水性不一样）
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再加入之前的烫面和成面团
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
和成面团，装袋子醒发30分钟左右（夏天20分钟左右，冬天40分钟左右）
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
醒发好的面团
步骤 8
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
50g一个剂子分好
步骤 9
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
豆沙馅20g左右，我买的现成的，自己也可以做。（食谱有自制蜜豆）
步骤 10
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水和面包糠准备好
步骤 11
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
包起来，先沾一下水，再沾面包糠
步骤 12
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
油温150度左右炸（刚放进粘底的话动一下，等定型了再勤翻面）
步骤 13
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
特别好吃的油炸糕好了。
糯米油炸糕怎么做 扩展
1、用料：糯米粉150克、豆沙馅120克、白糖6克、酵母1.5克、温水120克、油适量。
2、把糯米粉、酵母、白糖混合均匀，再加入30度左右的温水揉成面团，再在表面涂抹少许植物油盖好醒20分钟
3、醒面期间可以把豆沙分成30g一份的小圆球，一共可以分四个
4、再把醒好的面团加入适量油揉至细腻光滑。
5、把揉好的面团平均分成4等份，分别包入4个豆沙球，收口后稍稍按扁，保鲜膜盖住再醒10分钟
6、大火预热转中小火，再次整理面团表面，慢慢放入锅中，5秒后飘起两面再各炸2分钟左右，颜色金黄，形状鼓胀，就可以出锅了。
糯米油炸糕怎么做 扩展
1、花生放锅里炒一下
2、花生米炒黄后晾凉用破壁机打碎备用
3、花生碎、红糖、桂花酱混合均匀
4、用手团成圆球，馅就完成了保鲜膜包裹备用
5、200克糯米粉、酵母粉加温水搅拌成面团，盖保鲜膜放置30分钟
6、30分钟后把糯米分成若干小剂子
7、小剂子按扁包裹调好的馅，包裹严实在按成饼
8、表面刷一下油锁住水分
9、油稍微热一下就放糯米饼，来回翻面，直至两面金黄鼓起即可
